https://www.catwerch.com/

Samcan ala BBQ adalah salah satu cara terbaik untuk menikmati daging babi (samcan) yang lezat dengan rasa smoky yang khas dan bumbu yang meresap sempurna. Proses pemanggangan memberikan tekstur luar yang garing, sementara bagian dalam tetap empuk dan juicy. Dengan bumbu BBQ yang gurih, manis, dan sedikit pedas, samcan bakar situs slot minimal deposit 5 ribu pasti akan memuaskan selera Anda. Cocok disajikan untuk acara keluarga, pesta, atau makan malam santai. Berikut adalah resep Samcan Ala BBQ yang empuk dan penuh aroma.

Bahan-bahan:

  • 500 gram samcan (daging babi), potong-potong sekitar 3-4 cm
  • 1 sdm minyak sayur (untuk mengoles)

Bahan untuk Bumbu Marinasi BBQ:

  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus barbekyu (atau saus BBQ kesukaan Anda)
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdt jahe parut
  • 1 sdm madu (untuk menambah rasa manis alami)
  • 1/2 sdt cabai bubuk (opsional, jika ingin rasa pedas)
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica hitam
  • 1 sdm air jeruk nipis atau lemon (untuk memberikan rasa segar dan menyeimbangkan manis)

Pelengkap (Opsional):

  • Daun ketumbar segar (untuk taburan)
  • Irisan bawang merah goreng (untuk taburan)
  • Nasi putih atau kentang panggang

Cara Membuat:

1. Mempersiapkan Daging Samcan:

  • Cuci bersih samcan dan potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan (sekitar 3-4 cm).
  • Lumuri potongan samcan dengan sedikit garam dan merica, kemudian diamkan selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap.

2. Membuat Bumbu Marinasi BBQ:

  • Dalam sebuah mangkuk, campurkan kecap manis, saus BBQ, saus tiram, minyak wijen, bawang putih cincang, jahe parut, madu, cabai bubuk, garam, merica hitam, dan air jeruk nipis. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
  • Masukkan potongan samcan ke dalam bumbu marinasi tersebut dan aduk hingga semua daging terbalut dengan bumbu. Diamkan selama minimal 30 menit, atau untuk hasil yang lebih maksimal, marinasi daging selama 2 jam di dalam kulkas. Ini akan membantu bumbu meresap lebih dalam ke dalam daging.

3. Memanggang Samcan:

  • Panaskan panggangan atau grill pan dengan api sedang-tinggi. Olesi permukaan panggangan dengan sedikit minyak agar daging tidak lengket.
  • Letakkan potongan samcan yang telah dimarinasi di atas panggangan. Panggang selama 4-5 menit di setiap sisi atau hingga permukaan samcan kecokelatan dan sedikit garing. Pastikan daging matang merata namun tetap juicy di dalam.
  • Sesekali, oleskan sisa bumbu marinasi ke atas daging selama proses pemanggangan untuk memastikan bumbu meresap dan samcan tetap terjaga kelembutannya.

4. Penyajian:

  • Setelah samcan matang dan berwarna kecokelatan dengan sedikit karamelisasi, angkat dan diamkan sejenak agar jus dalam daging meresap kembali.
  • Sajikan samcan di atas piring saji, taburi dengan daun ketumbar segar dan irisan bawang merah goreng untuk menambah kesegaran dan aroma.
  • Hidangkan Samcan Ala BBQ ini dengan nasi putih hangat, kentang panggang, atau salad segar sebagai pelengkap.

Tips:

  • Bumbu BBQ Homemade: Jika Anda ingin membuat saus BBQ sendiri, Anda bisa mencampurkan bahan-bahan seperti kecap manis, cuka apel, saus tomat, dan sedikit madu atau gula merah untuk memberikan rasa manis dan asam.
  • Tingkat Kepedasan: Jika Anda suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai bubuk atau bahkan sedikit saus sambal ke dalam marinasi. Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera Anda.
  • Tekstur Samcan: Untuk daging yang lebih empuk, Anda bisa merebusnya sebentar selama 30 menit sebelum memanggang. Ini akan membantu melunakkan daging dan membuatnya lebih mudah dipanggang.

Samcan Ala BBQ ini akan menjadi hidangan yang sempurna untuk berbagai kesempatan, baik itu pesta, acara keluarga, atau makan malam santai. Dengan bumbu yang kaya dan rasa smoky yang khas dari proses pemanggangan, samcan bakar ini pasti akan disukai banyak orang. Selamat mencoba dan nikmati hidangan daging bakar yang lezat ini!

By admin